『おかずのいらないお米』
「龍の瞳」は2000年9月に岐阜県下呂市でコシヒカリの中から偶然に発見された稲の品種です。
品種の特徴は、大粒（コシヒカリの約1.5倍）で、粘り、香り、弾力があり、ご飯が甘いことです。
水は少しだけ控えてください。
目安として、新米時は３合で2.7程度の目盛り、夏過ぎは2.9程度にしてください。
一部メーカーのＩＨの釜などではうまく炊けない場合がございます。
プレゼントにも最適な米です。
2004年は0.9ha、以降5ha、16ha、31ha（07年）と作付面積を伸ばしていますが、
まだ市場に出回っていない非常に貴重な米なので、お世話になった方や恋人、奥様へどうぞ。
ご退職される方に、「お疲れ様でした」の感謝を込めて「龍の瞳」を贈られるのもいかがでしょうか。
当店をご利用されているお客様からの太鼓判を是非ご覧下さい。
（特に味にうるさい飲食店様方に認められております。）
『おかずのいらないお米』本当においしいお米「龍の瞳」をご購入できるこの機会に是非一度ご賞味下さい。
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※（資）龍の瞳の許諾を得て、（資）龍の瞳のホームページから写真あるいは文章を引用しています
また、品種名「いのちの壱」の流通名である「龍の瞳」は、（資）龍の瞳の許可を得て米袋に使用しています
「龍の瞳」の栽培ですが、通常の農薬使用量の3分の1から4分の１程度で作られています。
トンボ、タニシ、ドジョウなどの生物を田んぼに蘇らせ、子どもたちや都会の方に田んぼの本来の姿を見てもらいたい、
さらに、きれいな水を安定的に確保するために広葉樹の山作りに取り組みたいと考えています。
安全で美味しい｢龍の瞳｣を食べた人たちは、健康になり、そして心も豊かになります。
トンボ、タニシ、ドジョウなどの生物を田んぼに蘇らせ、子どもたちや都会の方に田んぼの本来の姿を見てもらいたい、
さらに、きれいな水を安定的に確保するために広葉樹の山作りに取り組みたいと考えています。
安全で美味しい｢龍の瞳｣を食べた人たちは、健康になり、そして心も豊かになります。
「龍の瞳）」が、2006年11月25日に越前市で行われた、第8回全国米・食味鑑定コンクールにおいて、見事金賞を受賞しました。
応募数はなんと1782点で、第一次審査の食味計、第二次審査の味度計の数値の上位39位以内に入り、味の専門家30人による食べ比べ審査の結果、最高賞の金賞（上位12位以内）になりました。
龍の瞳の味のよさが専門家により証明され、その後は大きな反響が出ています。
応募数はなんと1782点で、第一次審査の食味計、第二次審査の味度計の数値の上位39位以内に入り、味の専門家30人による食べ比べ審査の結果、最高賞の金賞（上位12位以内）になりました。
龍の瞳の味のよさが専門家により証明され、その後は大きな反響が出ています。
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